Rwanda Sovu Washed 150g

¥1,800 – ¥1,850 (税込)

Rwanda Sobu Natural (ルワンダ　ソヴ　ウォッシュド)
東アフリカ内陸部に位置するルワンダ。華やかな香りと酸味が特徴的です。
繊細な酸味が特徴的なウォッシュドプロセス
柑橘やカモミールティのような上品な香り。
繊細な風味と酸味を活かすため浅煎りに仕上げました。

メール便送料 330円
お渡しものに使いたい時は、紙袋付き(+50)をお選びください。

浅煎りの繊細な風味と酸味が好きな方におすすめ

柑橘のような爽やかな果実感、カモミールティーのような上品で繊細な風味のコーヒー。
ルワンダのコーヒーの持つ繊細な香りと風味を活かすため浅煎りに焙煎しました。

繊細な酸味が際立つウォッシュドプロセス

精製方法というコーヒーチェリーの果肉を剥いたり乾燥させるなどの、コーヒー生豆にするまで過程でコーヒーの味わいは大きく変わります。
果肉をつけたまま乾燥させる『ナチュラルプロセス』と果肉を除去した後に乾燥させる『ウォッシュドプロセス』が代表的な精製方法になります。
ルワンダソヴは『ウォッシュド』
『ナチュラル』に比べて繊細な酸味と透明感が際立つプロセスです。

“ルワンダガコナチュラル”という同じ産地のナチュラルプロセスのコーヒーも現在ご用意していますので、飲み比べするのも楽しいかもしれません。

「A film about coffee」に出演したことでも知られている『デイビッド・ルバンザンガボ』さんのコーヒー。

1968年生まれ。「Huye Mountain Coffee」ブランドで知られる David and Family Ltd. 代表。
世界のサードウェーブコーヒーの潮流を描いた「A film about coffee」に出演したことでも知られているデイビッド氏

ルワンダ農業輸出機構の前身であるOCIRカフェの農業技官として農家への品質と生産性向上の指導を行うなかで、World Coffee Researchのティム・シリング氏とともにルワンダ初の本格的なスペシャルティコーヒーの生産に携わりました。
その後、2011年にHuye Mountain Coffee（フイエマウンテンコーヒー）ブランドで独立。ルワンダ南部のフイエを拠点にコーヒー消費国への輸出はもちろん国内販売を始めるとともに、一般の観光客が農園を訪れて焙煎体験などを行う「コーヒーツアー」を立ち上げるなど、ルワンダコーヒーの普及・促進に努めています。

デイビッドさんのコーヒー生豆は、岐阜県桑名市と愛知県名古屋市に店舗を構えている『SHRUB COFFEE』さんを通じて仕入れさせていただきました。
SHRUB COFFEEさんは、生産者さんとの深い繋がりを大切にしており、デイビッドさんとも長い期間交流を続けています。
デイビッドさんのコーヒーは品質自体も素晴らしかったのですが、そんなSHRUB COFFEEさんの取り組みに共感し取り扱いさせていただいています。

2024年３月に、デイビッドさんが来日される機会があったので代表の三浦がお会いしてきました。
少しシャイな方で、信頼できるお人柄に感じました。
そんなデイビッドさんの素晴らしいコーヒーをお楽しみください！