Indonesia Tana Luwu Natural 浅煎り 150g

個性的な浅煎りを試したい方におすすめ

熟したプラムやメロンのような風味。
特にフルーティで強烈な個性を持つコーヒーです。
浅煎りのフルーティな個性を楽しみたい方にぜひおすすめしたい一品です。

2021年のCOEで受賞歴のあるブレッドさんのコーヒー

生産者であるシソラコーヒーのブレッドさんはアメリカ出身。
家族を含めてスラウェシ島の山奥へ移住して、シソラコーヒーを立ち上げました。

「シソラ（Sisola）」とはウル語で「一緒に」という意味。移住してきたブレッドさんが、「現地住民と共にこのコーヒーを盛り上げていきたい」という思いから名付けられました。

コーヒーの木を誰よりも丁寧に扱い、熱心に地元の農家さんに栽培方法を伝えるブレッドさん。現地の人びとと関係性を育んでいることがわかります。
小さな積み重ねが、やがて実を結び、COE2021で見事に入賞を果たしました。

ナチュラル製法

コーヒーチェリーの果肉をつけた状態で乾燥させる精製方法『ナチュラルプロセス』。
フルーティさが際立つナチュラルプロセスですが、このコーヒーは特にフルーティな風味が強く現れています。

シソラコーヒーでは、トラジュク村周辺の農家さんからコーヒーチェリーを買い付けて、精製・加工をメインをしています。
コーヒーの味わいに大きく影響のある精製方法ですが、シソラコーヒーの精製の技術の高さが窺える逸品です。

産地情報

生産地： インドネシア
標高： 1,250～1,450m
エリア：スラウェシ島 トラジュク村
生産者：シソラコーヒーのブレッドさん
品種： ティピカ系栽培品種(ジュンベル、Lini-S）
精製： ナチュラル
味わい：熟したプラムやメロンのような、個性的なフルーティな風味。

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